在幼龄花椒园或花椒树覆盖率低的花椒园,可以在花椒树行间间种作物。花椒间种作物,能起到覆盖土壤,防止土壤冲刷,减少杂草为害,增加土壤腐殖质和提高土壤肥力的作用;同时可以合理利用土地,达到“以园养田”“以短养长”的目的。间种作物也有一定缺点,容易产生与花椒树争夺水分、养分和阳光的不利影响。但是,如果间种作物种类选择适宜,种植得当,则可以使不利影响降低到最小程度。

　　优良的间种作物应具备下列条件:一是生长期短,吸收养分和水分较少,大量需水、需肥时期和花椒树的时期不同。二是植株较矮小,不影响花椒树的光照条件。三是能提高土壤肥力,病虫害较少,不增加花椒树的病虫害。四是间种作物本身经济价值较高。常见的间作种类如下。

　　1.豆类适于间作的豆类作物有花生、绿豆、大豆、红豆等。这类作物一般植株较矮,有固氮作用,可提高土壤肥力,与花椒树争肥的矛盾较小。

　　2.薯类主要为甘薯(又名白薯、地瓜)和马铃薯、甘薯初期需肥水较少,对花椒树影响较小,后期薯块形成期,需肥水多,对生长过旺树,种甘薯可使其提早停止生长,但对大量结果的大树,容易影响后期的生长。马铃薯的根系较浅,生长期短,且播种期早,与花椒树争光照的矛盾较小,只要注意增肥灌水,就可使二者均能丰收,是平地水、肥条件较好的花椒园常用的间种作物。

　　3.蔬菜耕作精细、水肥较充足、对椒树较为有利。但秋季种植需肥水较多或成熟期晚的菜类、易使花椒树延长生长,对花椒树越冬不利,造成新梢“抽干”或枯死;同时容易加重浮尘对花椒树枝条的为害。因此,间作蔬菜时应加以注意。