在我看来江津花椒名扬海内外是因为千百年来江津人民坚守质量底限，江津花椒就是与众不同，江津花椒已经具有很强的特产属性，本人曾在江津工作过一年，对江津花椒种植有过深度了解，不得不说江津花椒赢在耕耘得深，赢得无可比拟的竞争优势。下面仅从种植过程中的修枝环节来对比江津花椒产区和青花椒产区的差异带来的截然不同。

　　江津花椒树的修枝模式带来产量稳定，不成熟不采摘花椒质量好根花椒树不死亡。目前江津花椒生产实践中基本上普遍采用的是以冬剪为主，生长期修剪为辅的做法，是科学的，花椒产量稳定不会造成花椒树的死亡，原因如下。

　　(1)冬季树体各种生命活动缓慢，叶片合成的有机营养会回流到树干下部用根系储存起来，此时修剪养分损失最少。冬季修剪掉无用的枝条后集中养分向有用的枝条供应，只要伤口保护到位及早愈合，就有利于来年树体的生长发育。

　　(2)在生长期对树体修剪因从树体展叶到秋后落叶，生长着大量的新梢、叶片、果实等，生命力极其旺盛，生长期修剪会造成大量的养分损失，最终会抑制根系生长削弱树势。

　　(3)在江津注重冬季修剪，冬季树体各种生命活动微弱，春季一般以疏花疏果为主，控制萌芽，对冬剪做得不到位的进行补充缓和树势;夏季修剪，主要是以改善光照和平衡生长与结果的关系，保障生长结果与花芽分化之间的节奏性、协调性、均衡性;秋剪主要以改善通风透光、保证花椒着色均匀、促进树体营养积累，充实枝芽发育质量，可见都没有对树体动大手术，冬剪的总修剪量也不超过树体枝条的20%，当然不可能引起树体死亡。

　　(4)在江津不会出现花椒不成熟就提前采摘的情况，花椒充分成熟，花椒本身应有的各种有效成分含量高，花椒质量就好，花椒天生应该具有的风味说体现得淋漓尽致，人家就该吃票子。千年积淀成就了朝廷贡品，江津花椒自然成了高品质的代名词，江津人民无心插柳柳成荫，赋予了花椒特产属性，赋予了花椒贡品文化，成了千年品牌，当然这不仅仅是修枝技术那么简单。